นำสับปะรดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

เตรียมวัตถุดิบในการใช้ทำส้มตำ

ตำกุ้งแห้งให้ละเอียดแล้วใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปตำพอแหลกๆ

ตำเสร็จแล้วให้ใส่น้ำตาลปี้บลงไป

และตามด้วยใส่น้ำปลาลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

แล้วจึงบีบมะนาวลงไปแล้วใส่ถั่วฝักยาวและมะเขือเทศลงไป

แล้วคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วจึงชิมรสชาติตามชอบ

แล้วจึงใส่สับปะรดลงไปแล้วใช้วิธีคลุกเคล้า(ห้ามตำจะทำให้สับปะรดช้ำ)

เมื่อชิมรสชาติและทำเสร็จทุกขั้นตอนแล้วให้ตักใส่จานรับประทานกับผักสด