ข้าวผัดน้ำพริกปลาทู
บางครั้งน้ำพริกที่ตำไว้ทานได้แค่มื้อสองมื้อหรืออาจจะทานไม่หมดถ้าจะทิ้งไปก็เสียดายก็เลยเกิดความคิดใหม่ๆว่าเอาน้ำพริกที่เหลืออยู่นั้นมาผัดกับข้าวสวยก็ดีเหมือนกันก็เลยเป็นที่มาที่ไปของข้าวผัดน้ำพริกปลาทูจานนี้ค่ะ
ข้าวผัดน้ำพริกปลาทู
บางครั้งน้ำพริกที่ตำไว้ทานได้แค่มื้อสองมื้อหรืออาจจะทานไม่หมดถ้าจะทิ้งไปก็เสียดายก็เลยเกิดความคิดใหม่ๆว่าเอาน้ำพริกที่เหลืออยู่นั้นมาผัดกับข้าวสวยก็ดีเหมือนกันก็เลยเป็นที่มาที่ไปของข้าวผัดน้ำพริกปลาทูจานนี้ค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วจึงใส่น้ำมันพอร้อนก็ใส่กระเทียมสับลงผัดพอหอมแล้วจึงใส่หอมแดงสับลงไปผัดๆให้เข้ากันแล้วใส่พริกขี้หนูหั่นท่อนลงไปแต่ถ้าไม่ทานเผ็ดก็อาจจะเพิ่มสีสันด้วยแครอทหรือมะเขือเทศหั่นเต๋าลงไปก็ได้
- 2
แล้วจึงใส่ปลาทูที่แกะเป็นชิ้นเล็กๆลงไปผัดให้เข้ากัน
- 3
แล้วจึงใส่น้ำพริกกะปิ 3ช้อนโต๊ะลงแล้วจึงใส่ก้านคะน้าหั่นฝอยลงไปผัดให้เข้ากัน
- 4
จากนั้นก็ให้ใส่ข้าวสวยลงไป
- 5
แล้วคลุกเคล้าข้าวกับน้ำพริกและส่วนผสมอื่นๆให้เข้ากัน
- 6
แล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลนิดหน่อย
- 7
แล้วจึงปรุงรสเพิ่มความหอมด้วยการเติมพริกไทยป่นและใบกระเพราลงไปด้วยค่ะแล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติแล้วยกลงจากเตา
- 8
แล้วจึงตักใส่จานจะใช้ถ้วยกลมเป็นพิมพ์ครอบข้าวเพื่อให้ดูสวยงามน่าทานก็ได้แล้วทอดไข่ดาวเพิ่มสักใบและทานกับผักสดต่างๆและแตงกวาแค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ
- 9
วัสดุที่เป็นตัวหลักในการทำข้าวผัดน้ำพริกปลาทูคือตัวนี้เลยค่ะ"น้ำพริกที่เหลืออยู่ในตู้กับข้าวของเราค่ะ"
- 10
นี่คือวัตถุดิบเพื่อใช้ในการทำข้าวผัดน้ำพริกปลาทูค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น