ตั้งกระทะ ใส่ไก่ เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำเปล่าครึ่งถ้วย ใบมะกรูด 3 ใบ เคี่ยวรวนไก่และกึ๋นไฟอ่อนๆ จนพอนุ่ม ตักขึ้น

ใส่น้ำมันเล็กน้อย ไฟอ่อน ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม ค่อยๆเติมหัวกระทิทีละน้อยจนหมด เคี่ยวให้แตกมัน ใส่น้ำตาลปี๊บคนให้ละลาย

นำแฟงลงผัดกับเครื่องแกงสักครู่ ใส่ไก่รวน เติมหางกระทิ รอจนเดือด

ใส่เลือดไก่ ต้มจนเดือดอีกครั้ง เคี่ยวจนแฟงนุ่ม เติมเครื่องปรุงรสที่เหลือทั้งหมด

ใส่พริกขี้หนู ใบโหระพา ใบมะกรูด ปิดไฟ ปิดฝา รอให้ระอุ 10 นาที คนให้เข้ากัน พร้อมเสริฟ