บัวลอยงาดำน้ำขิง
ทั้งขิงและงาดำล้วนแล้วแต่ก็เป็นสมุนไพรไทยที่มีประโยชน์กับร่างกายด้วยค่ะ
บัวลอยงาดำน้ำขิง
ทั้งขิงและงาดำล้วนแล้วแต่ก็เป็นสมุนไพรไทยที่มีประโยชน์กับร่างกายด้วยค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
วัตถุดิบที่ใช้ในการทำบัวลอยงาดำน้ำขิง
- 2
ส่วนผสมในการทำน้ำขิงใช้ขิงแก่ๆหั่นแว่นๆ 100กรัม
- 3
น้ำตาลทรายแดง 150กรัม
- 4
น้ำเปล่าสำหรับต้มน้ำขิง 1ลิตรครึ่ง
- 5
ไส้งาดำ=นำงาดำที่คั่วไว้มาบดให้ละเอียดแล้วใส่งาดำลงในอ่างผสม
- 6
แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป
- 7
แล้วจึงใส่เนยถั่วpeanut butter ลงไป
- 8
แล้วคนๆส่วนทั้งหมดให้เข้ากันแล้วจึงนำส่วนผสมทั้งหมดในกระทะทองแล้วกวนส่วนผสมทั้งหมดให้แห้งและเหนียวพอปั้นเป็นก้อนได้แล้วจึงยกลงจากเตาทิ้งไว้ให้เย็นแล้วจึงเอามาปั้นเป็นก้อนกลมๆ
- 9
เมื่อไส้งาดำเย็นดีแล้วก็ปั้นให้เป็นก้อนกลมๆขนาดเท่าหัวแม่มือ
- 10
แล้วจึงมาทำแป้ง=นำแป้งข้าวเหนียวและแป้งข้าวเจ้าใส่ลงในอ่างผสม
- 11
แล้วใส่น้ำลงไปในแป้งแล้วใช้มือนวดแป้งให้เข้ากัน
- 12
เมื่อนวดแป้งเข้ากันดีแล้วจึงปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ
- 13
แล้วจึงแผ่แป้งออกเป็นแผ่นบางๆ
- 14
ให้เอาไส้งาดำตั้งลงบนตรงกลางแป้ง
- 15
เมื่อใส่ไส้ลงบนแป้งเรียบร้อยแล้วให้บีบแป้งให้เนื้อแป้งหุ้มไส้งาดำให้มิดชิดแล้วจึงปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมๆเหมือนเดิม
- 16
ให้ปั้นแป้งนั้นจนหมดไส้งาดำที่ปั้นไว้(ในระหว่างที่ปั้นแป้งก็ให้ตั้งหม้อนำไว้บนเตาให้เดือดเพื่อสำหรับเตรียมไว้ลวกเม็ดบัวลอย)
- 17
ขั้นตอนทำน้ำขิง=นำน้ำมาใส่หม้อแล้วนำขึ้นตั้งไฟพอน้ำเดือดจึงใส่ขิงแว่นลงไปต้มให้เดือดแล้วจึงใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปแล้วคนๆให้น้ำตาลละลายเมื่อน้ำตาลละลายดีแล้วจึงปิดไฟแล้วตั้งพักไว้
- 18
ขั้นตอนลวกเม็ดบัวลอย=ใส่น้ำในหม้อประมาณครึ่งหม้อแล้วเปิดไฟแรงเพื่อให้น้ำเดือดพอน้ำเดือดแล้วให้นำเม็ดบัวลอยที่ปั้นไว้ลงไปต้มจนแป้งสุกพอแป้งสุกเม็ดบัวลอยก็จะลอยขึ้นมาจึงตักขึ้นไปใส่ในน้ำเย็น
- 19
เวลาจะรับประทานให้ตักลูกบัวลอย3-4ลูกใส่ถ้วยแล้วจึงราดด้วยน้ำขิงจะทานแบบร้อนก็ได้หรือจะทานแบบเย็นก็ให้เติมน้ำแข็งลงไป
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)