ทอดปลาทูให้เหลืองกรอบ

ล้างผักเคียงให้สะอาดพักทิ้งไว้

น่ำจิ้ม ตำพริกสดกระเทียมให้ละเอียดและใส่น้ำตาลปี๊บลงแล้วตามด้วยน้ำมะขามเปียกน้ำปลาน้ำกระเทียมดองตำให้เข้ากัน

จากนั้นตำถั่วให้ละเอียดแล้วน้ำไปใส่น้ำจิ้มคนให้เขากันเพื่อความข้นของน้ำจิ้ม