Tongseng Kambing

Name: Tongseng Kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging kambing + iga kambing; 1 liter air; 1 sdt garam; 1 sdt lada; Secukupnya minyak goreng; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 1 batang sereh; 1 batang kayu manis; 4 buah cengkeh; 1 buah tomat; 10 buah cabe rawit; 3 lembar kol; 3 siung bawang putih; 1 buah bawang bombay; Secukupnya gula merah; 2 sdm kecap manis; Bumbu yg dihaluskan:; 5 bawang merah; 8 bawang putih; 1 sdm ketumbar; 4 buah kemiri; 1 ruas kecil kunyit; 1 ruas kecil jahe; 3 buah cabe merah keriting

Zahra Haidrah @cook_7740802

Otista

Dikarenakan rasa rinduuuuu makan tongseng kambing di tukang sate langganan. Akhirnya bikin sendiri aja biar makan puas 😄😄

Lebih banyak

Tongseng Kambing

Zahra Haidrah @cook_7740802

Otista

Dikarenakan rasa rinduuuuu makan tongseng kambing di tukang sate langganan. Akhirnya bikin sendiri aja biar makan puas 😄😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging kambing + iga kambing
1 literair
1 sdtgaram
1 sdtlada
Secukupnyaminyak goreng
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas
1 batangsereh
1 batangkayu manis
4 buahcengkeh
1 buahtomat
10 buahcabe rawit
3 lembarkol
3 siungbawang putih
1 buahbawang bombay
Secukupnyagula merah
2 sdmkecap manis
Bumbu yg dihaluskan:
5bawang merah
8bawang putih
1 sdmketumbar
4 buahkemiri
1 ruas kecilkunyit
1 ruas keciljahe
3 buahcabe merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging sesuai selera. Cuci bersih tiriskan.
2

Tumis bawang putih dan bawang bombay yg sebelumnya diiris kasar hingga harum. Masukan bumbu yg dihaluskan, tumis hingga matang lalu masukan daun salam daun jeruk sereh dan lengkuas yg sudah digeprek juga kayu manis dan cengkeh.
3

Kalau bumbu sudah matang, masukan daging. Aduk2 hingga layu. Kemudian masukan air dan gula merah sesuai selera.
4

Beri garam, gula, lada dan kecap.
5

Kecilkan api, masak hingga daging empuk. Sebelum benar2 empuk masukan kol, tomat dan cabai rawit yg di iris kasar.
6

Cek rasa, jika sudah pas sesuai selera. Angkat, pastikan daging sudah benar2 empuk. Dan tongseng siap disantap.