Dadar telur, diameter 20-22. Angkat dipiring bulet besar.

Sekarang buat sayurnya. Tumis duo bawang bentar aja jgn sampai gosong, lalu masukan daging ayam, tambahkan air dikit biarkan hingga agak mateng, lalu masukan wortel, aduk2, masukan kecap ikan, aduk2 lagi, tambahkan air secukupnya, diamkan hingga wortel mateng.

Masukan daun bawang, aduk2 sebentar lalu masukan merica, bumbu kaldu sesuai selera, cek rasa, jika perlu tambahkan sedikit garam sesuai selera, di cek rasa ya. Aduk hingga tercampur rata.

Angkat sayuran dan letakan diatas telur dadar, lalu digulung, pelan2 jgn sampai telur retak.

Sekarang buat saosnya. Tumis bentar duo bawang bersama cabe, masukan sosis (jika pake), aduk2 tambahkan air, biarkan hingga sosis mateng.

Masukan saos tomat, saos tiram, kecap manis, saos sambal, cuka, aduk rata. Tambahkan merica gula dan garam sesuai selera, dicek rasa ya.

Terakhir masukan sedikit2 larutan tapioka sambil dicek kekentalannya. Aduk rata hingga meletup2, jgn lupa dicek rasa ya. Optional aja jika ingin manis atau asam bisa tambahin gula atau cuka lebih ya.