ได้สูตรมาจากเว็บจีนเช่นกัน เดิมสูตรเค้าใส่แครอทฝอยด้วยค่ะ แต่เผอิญไม่มีแครอท เลยเพิ่มสีสันด้วยพริกแห้งแทนค่ะ เป็นยำแบบเย็นๆค่ะ กินเล่นเป็นกับแกล้มก็ได้ค่าา แต่วันนี้เรากินกับข้าวต้มค่ะ 🤗 #ครัวผจญภัย

กลางเดือนก็จะใกล้สิ้นใจหน่อยๆค่ะ วันนี้เราจะมาทำเมนูพารอดตายกันนะคะ 😆

คิดถึงยำแบบจีน เมื่อยังไม่เปิดประเทศ เลยทำกินให้หายคิดถึง รสชาติแตงกรอบๆ เข้ากับเครื่องปรุงจากจีน เปรี้ยวนิดๆ หอมหน่อยๆ จากน้ำมันงา เมนูนี้ขาดแค่ฟองเต้าหู้กับถั่วลิสงเปลือกแดงคั่ว ก็จะสมบูรณ์แบบ#อาหารสไตล์เราเอง

ชอบกินเห็ดหูหนูมาก แต่เบื่อที่จะเอาไปต้มจืดอย่างเดียว เลยลองเอามาทำยำดูบ้าง อร่อยมาก

ยำมะระจีนความจริงต้องยำคู่กับเห็ดหุหนูดำค่ะ จะกรุบๆแล้วน้ำยำเปรี้ยวเผ็ดเข้ากันดีกว่าเห็ดหอม เครื่องยำ กระเทียม พริก ขิงซอย แต่เห็ดหูหนูแม่ค้าลืมใส่มาให้ เลยอดค่ะ แก้ขัดด้วยเห็ดหอม ทานคู่หมี่เหลืองคลุกกระเทียมเจียว พริกแห้ง มะแขว่น และปรุงรส เข้ากันมากค่ะ วันนี้ข้าวหมด จึงเสริมเส้นหมี่ค่ะ😅

เห็ดหูหนูเป็นอะไรที่ไม่กินเลยตั้งแต่เด็กๆ แต่พอได้ลองกินแบบผัดใส่ไข่ครั้งแรกก็ชอบเลยค่ะ กรุบกรอบอร่อยมากๆ

ดูจากเว็บจีนอีกแล้ว เดิมสูตรเค้าใส่เห็ดเข็มทอง แตงกวา เห็ดหูหนู แต่เราเพิ่มมันฝรั่งฝอยไปด้วยย ได้หลาย texture ดีค่ะ #ครัวผจญภัย

เมนูบ้านๆแต่อร่อยแซ่บครบรสชมขั้นตอนการทำอย่างละเอียดได้ที่https://youtu.be/MqBU7XJ7mro

#100วันบันดาลใจ 1 เมนูยำเห็ดหูหนูขาว( Thai Spicy Snow Fungus Mushroom Salad) เป็นสุดยอดของเห็ดที่แท้จริงเรื่องสุขภาพ บำรุงสมอง ชะลอความเสื่อมถอยของเซลล์ในร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงมะเร็งช่วงนี้โครวิดมาแรงมากเราจึงต้องผสมผสานกับสมุนไพรที่มีตามชอบ

ยำแบบง่ายๆค่ะ พอดีที่บ้านจะมีน้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำพริกเผาติดตู้เย็นไว้ตลอด เวลาหิวๆก็หาเมนูง่ายๆทำได้เลยไม่ต้องเตรียมของให้ยุ่งยาก

ยำวุ้นเส้นกุ้งสดใส่เห็ดไม่เผ็ดมาก..มาแนวอาหารยำแบบฟิวชั่น เน้นผักทานแกล้มเพื่อสุขภาพด้วยค่ะ #แชร์ให้จากใจ💝