เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำส่วนผสมของน้ำต้มไก่ใส่รวมกันในหม้อ ใส่น้ำพอท่วม ต้มทิ้งไว้ 30 นาที
- 2
เมื่อครบ 30 นาที ให้ใส่สะโพกไก่ลงไป ต้มต่ออีก 1 ชั่วโมง และมั่นช้อนฟองทิ้ง
- 3
ตักไก่ใส่ในน้ำเย็นจัด แช่ทิ้งไว้ 10 นาที
- 4
นำไก่มาทาน้ำมันพืชที่หนังเล็กน้อย
- 5
ตั้งกะทะ ผัดกระเทียว ขิง และหนังไก่ พอเหลือง
- 6
ใส่ข้าวสารที่ล้างพักไว้ 10 นาที ลงไปผัด ช้อนน้ำมันในน้ำต้มไก่ใส่ลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล
- 7
เมื่อข้าวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น ให้ตักใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำต้มไก่เพื่อหุง หากน้ำต้มไก่เค็มเกินไป ให้เติมน้ำเปล่า 1/3 ของน้ำที่ใช้หุง
- 8
เมื่อข้าวสุก ให้อุ่นต่อไปอีก 20 นาที ก่อนทานให้คนข้าวให้ทั่ว
- 9
สำหรับน้ำจิ้มนั้น ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป หากต้องการหวานหรือเปรี้ยวเพิ่มก็ใส่ไปตามใจชอบ
- 10
น้ำซุปนั่น ให้ใช้น้ำต้มไก่ผสมน้ำเจือจางรสชาติเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ น้ำตาล หากมีฟัก สามารถใส่เพิ่มได้ เสร็จเรียบร้อย พร้อมรับประทาน
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น