Soto Betawi asli

Name: Soto Betawi asli
Yield: 8 - 9 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam / 1 kg daging; 1/2 kg kentang; Taburan :; 2 buah tomat; secukupnya daun seledri <iris kecil">; 2 buah jeruk limo; bawang goreng; Pelengkap :; Emping; Sambal tomat; Bumbu Kuah soto :; 6 siun Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 3 butir Kemiri; 1 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Jinten; 3 cm Jahe; Kunyit (2cm aja ya); 1 buah Sereh; daun salam; Daun jeruk (agak banyak); jeruk nipis; 1 butir kelapa. Pisahkan antara santan kental & encer

Monalisa Bilqis @cook_9230035

DKI Jakarta

Ini sebenernya resep dari umiku.. Nyoba bikin ternyata suami ketagihan.. Malah bilang enakan soto buatanku. Padahal resepnya sama. Smp suruh buka warung soto 🙈. Tp kakak & ponakan yg nyobain jg bilang yg sama sih 😁

Lebih banyak

Soto Betawi asli

Monalisa Bilqis @cook_9230035

DKI Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 - 9 porsi

1 ekorayam / 1 kg daging
1/2 kgkentang
Taburan :
2 buahtomat
secukupnyadaun seledri
2 buahjeruk limo
bawang goreng
Pelengkap :
Emping
Sambal tomat
Bumbu Kuah soto :
6siun Bawang Merah
4 siungBawang Putih
3 butirKemiri
1 sdtKetumbar
1/2 sdtJinten
3 cmJahe
Kunyit (2cm aja ya)
1 buahSereh
daun salam
Daun jeruk (agak banyak)
jeruk nipis
1 butirkelapa. Pisahkan antara santan kental & encer

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayamnya di lumuri jeruk nipis & garam. Ungkep ayam smp empuk tp jgn smp airnya habis ya.. (sisa kaldu sisihkan utk kuah soto)
2

Kentang saya belah menjadi 4 bagian & di iris" tipis seperti keripik. Rendam dgn garam & kapur sirih. Klo mau di rebus jg boleh.. klo anak & suami sy senengnya di buat keripik
3

Tumis bumbu kuah soto hingga kecoklatan. Lalu tuang santan encer. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukan sisa kaldu ayam & santan kental. Masak smp meletup" aja ya.. jgn kelamaan nanti santanya pecah.
4

Kira" seperti ini jadinya sebelum di hidangkan..Ayam goreng, Kripik kentang, Emping, Bawang goreng, seledri, tomat,sambal.
5

Siap di santap.. Selamat mencoba..😃🙏