หั่นเต้าหู้แบบทะแยงมุมเป็นรูปสามเหลี่ยม

ปลอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นชิ้นใหญ่ๆสักหน่อย

ตั้งกระทะทอดให้น้ำมันร้อน ทอดเต้าหู้ให้กรอบด้านนอกแต่ให้ด้านในยังนุ่ม อย่าทอดให้แห้ง

ทอดมันฝรั่งให้ขอบมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลตักขึ้นพักไว้

ตั้งหม้อใส่น้ำซุปแล้วปรุงรสให้น้ำเดือดก่อนแล้วใส่มันฝรั่งตามด้วยเต้าหู้ทอด ปิดฝาสักพัก

ละลายแป้งมันกับน้ำ พอเต้าหู้ดูดน้ำซุปจนเต้าหู้อิ่มตัวเทแป้งมันลงไปคนให้เข้ากัน ให้น้ำกลายเป็นเหมือนน้ำราดหน้า เป็นอันเสร็จ