ตั้งน้ำใส่กระทะให้เดือด น้ำไม่ต้องเยอะมาก เพราะเราใช้น้ำแทนการใช้น้ำมันผัด

ผัดกระเทียมลงไปให้ผัดพอสุก

ใส่ส่วนโปรตีนลงไปก่อนซึ่งก็คือกุ้ง

เมื่อกุ้งเริ่มสุกแล้ว ลงบรอคโคลี่และแครอทตาม ลดไฟให้อ่อนๆ เอาฝามาปิดกระทะไว้ *ไอความร้อนทำให้บรอคโคลี่กับแครอทสุกเร็วขึ้น โดยที่ผักไม่สูญเสียวิตามินกับความกรอบมากจนเกินไปเท่ากับการผัดแบบธรรมดา งิงิ

ปรุงรสด้วยผงพริกปาปริก้า (สำหรับคนชอบทานเผ็ด) หรือรสชาติอื่นๆตามใจชอบ