Mie Ayam Betawi

Name: Mie Ayam Betawi
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus mie ayam (sy beli di pasar yg udh jd isi 6 gulung); 1/2 kg ayam (direbus suwir2); 1 labu siam besar (kupas potong kotak2 kecil); 1 bungkus kulit pangsit (beli di pasar jg, tp di goreng sedikit); 2 ikat sawi hijau; 1 sawi putih; 2 batang daun bawang (boleh skip); Bawang goreng; Kecap asin; Minyak goreng (bekas goreng bawang); Lada halus; Sasa; Saos; Sambal; Bumbu semur :; 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 buah cabe merah; 1 ruas jari jahe; 2 jari kunyit; Garam; 1/2 sdt lada kasar; 6 kemiri; 1 batang sereh; 3 lembar daun salam; 3 sachet kecil kecap bango; Air; Minyak

Eka Yulianti @ekay11

Cibitung - Bekasi

Dulu pernah jualan mie ayam, skrg kangen pengen makan mie ayam buatan sendiri..

Lebih banyak

Mie Ayam Betawi

Eka Yulianti @ekay11

Cibitung - Bekasi

Dulu pernah jualan mie ayam, skrg kangen pengen makan mie ayam buatan sendiri..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1 bungkusmie ayam (sy beli di pasar yg udh jd isi 6 gulung)
1/2 kgayam (direbus suwir2)
1labu siam besar (kupas potong kotak2 kecil)
1 bungkuskulit pangsit (beli di pasar jg, tp di goreng sedikit)
2 ikatsawi hijau
1sawi putih
2 batangdaun bawang (boleh skip)
Bawang goreng
Kecap asin
Minyak goreng (bekas goreng bawang)
Lada halus
Sasa
Saos
Sambal
Bumbu semur :
6 siungbawang merah
2 siungbawang putih
5 buahcabe merah
1 ruas jarijahe
2 jarikunyit
Garam
1/2 sdtlada kasar
6kemiri
1 batangsereh
3 lembardaun salam
3 sachet kecilkecap bango
Air
Minyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender bumbu semur
2

Cuci sawi, sisihkan
3

Panaskan minyak tumis bumbu semur sampai harum, masukan sereh & daun salam, tambahkan kecap.. masukan labu siam, aduk2, masukan ayam yg di suwir aduk2 sampai meresap tambahkan air secukupnya, tunggu sampai meresap tambahkan sasa.. koreksi rasa, jika sudah pas & matang angkat..
4

Rebus air (sambil nunggu air mendidih) Siapkan mangkok masukan lada, sasa, kecap asin sedikit, minyak. Setelah air mendidih masukan mie & sawi sampai 1/2 matang angkat taro di mangkok, tambahkan air.. masukan saos, sambal, semur, taburi daun bawang & bawang goreng, pangsit yg sudah di goreng..
5

Sudah jadi mie ayam.. selamat mencoba...