Ayam Rica-Rica Kemangi

Name: Ayam Rica-Rica Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ayam bagian dada; 2 buah Jeruk Nipis, ambil airnya; 1 ikat daun Kemangi, ambil daun nya saja; 🍇 Bumbu Halus :; 20 buah Cabe merah keriting; 4 siung Bawang putih; 8 siung Bawang merah; 2 buah Kemiri bakar; 1 ruas Kunyit bakar; 1 ruas Jahe bakar; 1 ruas Lengkuas; 1 ruas Kencur; 1 sdt Jintan sangrai; 1 sdt Merica bubuk; 1 sdt Ketumbar bubuk; 🍥 Bumbu Pelengkap :; 1 sdm kecap Bango; 1 buah serai, iris halus; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk, sobek; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Air; secukupnya Bawang merah goreng

Kyo @i2344

Indonesia

Waktu memasukkan daun kemangi jangan terlalu lama ya..

Lebih banyak

Ayam Rica-Rica Kemangi

Kyo @i2344

Indonesia

Waktu memasukkan daun kemangi jangan terlalu lama ya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grAyam bagian dada
2 buahJeruk Nipis, ambil airnya
1 ikatdaun Kemangi, ambil daun nya saja
🍇 Bumbu Halus :
20 buahCabe merah keriting
4 siungBawang putih
8 siungBawang merah
2 buahKemiri bakar
1 ruasKunyit bakar
1 ruasJahe bakar
1 ruasLengkuas
1 ruasKencur
1 sdtJintan sangrai
1 sdtMerica bubuk
1 sdtKetumbar bubuk
🍥 Bumbu Pelengkap :
1 sdmkecap Bango
1 buahserai, iris halus
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk, sobek
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaAir
secukupnyaBawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam sampai bersih, potong dadu, lumuri dg air perasan jeruk nipis, aduk, diamkan selama 15 menit. Goreng hingga kuning keemasan. Tips jangan terlalu lama menggoreng ayam, nnti keras.
2

Tumis irisan serai, daun salam, daun jeruk, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
3

Tambahkan sedikit air. Masukkan ayam yg telah digoreng. Tambahkan kecap, garam, gula pasir, kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa.
4

Masukkan daun kemangi. Aduk cepat. Matikan kompor.
5

Sajikan dg taburan bawang merah goreng diatasnya.