Ini sarapanku, Tinutuan aka Bubur Manado.
Resep yang saya share ini asli ya, otentik rasa Manado ala DapurGiok tentunya.
Bawang goreng bagi saya pelengkap yang harus ada dalam Tinutuan, meskipun bagi sebagian orang hal itu sesuatu yang aneh.
Kalo di Manado, ada juga yang mengganti bawang goreng dengan daun bawang goreng (bagian putihnya yang digoreng).
Tapi dalam resep ini, daun bawang saya goreng bersama bawang putih dan dicampur dalam buburnya. Dengan demikian saya dapat keduanya si bawang goreng, tentu saja rasanya lebih enaaak😉.
Untuk sayurnya sesuaikan sendiri banyaknya ya, kalo saya suka yang banyak sayurnya.
Untuk kekentalan juga disesuaikan saja. Jika dirasa bubur agak kental silahkan tambahkan air nya saja.
Untuk labu parangnya sebagian direbus dari awal banget supaya hancur menyatu dengan buburnya.
Pelengkap Tinutuan biasanya perkedel ikan nike, tahu goreng, tahu rebus, bahkan pisang goreng juga loh😆.
Sambalnya Sambal Roa dooong😊.