Mie ayam ala kaki lima

Name: Mie ayam ala kaki lima
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 650 gr dada ayam, difillet dan potong dadu; Bumbu ayam:; 2 btg serai; 4 lbr daun jeruk; 4 lbr daun salam; 2 ruas laos; 2 cm jahe, geprek; sesuai selera gula garam; Bumbu ayam halus :; 10 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 sdm ketumbar; 6 btr kemiri; 2 cm kunyit atao 1 sdm kunyit bubuk; 5 sdm kecap; 4 sdm saos tiram; 300 ml air; secukupnya gula garam; Kaldu ayam :; 2 ltr air, rebus tulang ayam; 5 siung bawang putih; secukupnya Garam; Minyak ayam :; 200 gr kulit ayam; 4 btr bawang putih, geprek cincang; 50 ml minyak; Mie kering, rebus sesuai yg ada dibungkusnya; Selada atau sawi; Bawang goreng; Saos tomat dan sambal

Atik Tanti @atik_tanti728

Banjarmasin

Mie ayam yg dijual bapak2 / mas2 yg digerobak itu enak banget. Nah cari2 di cookpad nemu resep mie ayam abang-abang, cmn lupa aq dl pake resepnya mbak siapa gitu. Dan resepnya itu enak bgt, persis bgt spt mie ayam yg dijual dikaki lima ato yg ngetem di sekolah2. Ini mie ayam sdh 3x aq masak buat bekal anak2. Endeees bingit...cuman utk mie nya aq belum bisa bikin yg homemade...hehehe.

Lebih banyak

Mie ayam ala kaki lima

Atik Tanti @atik_tanti728

Banjarmasin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

650 grdada ayam, difillet dan potong dadu
Bumbu ayam:
2 btgserai
4 lbrdaun jeruk
4 lbrdaun salam
2 ruaslaos
2 cmjahe, geprek
sesuai seleragula garam
Bumbu ayam halus :
10 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 sdmketumbar
6 btrkemiri
2 cmkunyit atao 1 sdm kunyit bubuk
5 sdmkecap
4 sdmsaos tiram
300 mlair
secukupnyagula garam
Kaldu ayam :
2 ltrair, rebus tulang ayam
5 siungbawang putih
secukupnyaGaram
Minyak ayam :
200 grkulit ayam
4 btrbawang putih, geprek cincang
50 mlminyak
Mie kering, rebus sesuai yg ada dibungkusnya
Selada atau sawi
Bawang goreng
Saos tomat dan sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, serai, salam, daun jeruk, laos dan jahe sampai harum, lalu masukkan ayam dan tambahkan air 250ml (kalo kurang boleh ditambahkan), gula garam. Masak smp bumbu meresap dan tes rasa.
2

Rebus bahan kaldu ayam smp mendidih dan tes rasa.
3

Utk minyak ayam, campur semua bahan lalu goreng hingga kulit kering dan aroma harum.
4

Penyajiannya : mie yg telah direbus taruh dlm mangkok beri minyak ayam lalu aduk2, tambahkan topping ayam, selada dan bawang goreng.
5

Mie ayam siap dihidangkan. ☺