Sup Ceker Ayam Kuah Kuning Yana

Name: Sup Ceker Ayam Kuah Kuning Yana
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ceker ayam; 500 mL air (untuk merebus ceker); 2 siung bawang putih geprek; 1 sdt garam; Minyak untuk menggoreng ayam; Bumbu Halus:; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1/2 sdt merica bubuk; 1/4 bagian pala; 5 buah cengkeh; Bumbu Tumis:; 1 buah pekak; 2 buah kapulaga; 2 ruas lengkuas geprek; 1 bh daun jeruk; 2 bh daun salam; 2 buah cabai merah besar (iris); 3 batang daun bawang; 3 batang daun seledri; 1 bh tomat; Minyak untuk menumis; 2 sdm margarin; 1000 mL air; 2 sdt garam; 1 sdt gula; 5 tetes cuka; 1 buah wortel

Fyana Putri @fyanaputri

Minangkabau

Penilaian: 💛💛💛💛
Kembali ke rutinitas harian setelah pindah ke Kota Malang. Sebelumnya berkutat dengan ikan"an.. sekarang bakal susah nyari ikan laut😃😃😃... Masakan pertama di sini adalah Sup Ceker Ayam. Modifikasi dikit, kuahnya kuning😁😁😁...enyak makan yang kuah"an kalau di Kota dingin.

Lebih banyak

Sup Ceker Ayam Kuah Kuning Yana

Fyana Putri @fyanaputri

Minangkabau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5-6 porsi

1/2 kgCeker ayam
500 mLair (untuk merebus ceker)
2 siungbawang putih geprek
1 sdtgaram
Minyak untuk menggoreng ayam
Bumbu Halus:
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1/2 sdtmerica bubuk
1/4 bagianpala
5 buahcengkeh
Bumbu Tumis:
1 buahpekak
2 buahkapulaga
2 ruaslengkuas geprek
1 bhdaun jeruk
2 bhdaun salam
2 buahcabai merah besar (iris)
3 batangdaun bawang
3 batangdaun seledri
1 bhtomat
Minyak untuk menumis
2 sdmmargarin
1000 mLair
2 sdtgaram
1 sdtgula
5 tetescuka
1 buahwortel

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Bersihkan ceker ayam, rebus dengan 2 siung bawang putih geprek + 1 sedang garam+ 500 mL air.
2

Goreng Ceker setengah matang (jadi lebih enak Dan rasanya lebih mantab kalau digoreng setengah matang dulu)
3

Tumis bumbu halus menggunakan minyak goreng sisa ayam + margarin
4

Tambahkan semua bumbu Tumis, masak hingga wangi.
5

Tambahkan air, tunggu hingga mendidih.
6

Masukkan ayam dan potongan wortel. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa.
7

Masukkan daun seledri, daun bawang Dan tomat. Tambahkan cuka. Koreksi rasa kembali.
8

Hidangkan dalam kondisi hangat Dan beri taburan bawang goreng.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Fyana Putri @fyanaputri

pada 08 November 2017 14.00

Minangkabau

#HeritageCuisineApoteker yang lebih hobi meracik makanan dari pada meracik obat😊😊Berbagi ilmu dan mendokumentasikan reseBelajar Masak Dimanapun sama siapa Aja😍😍Gadih Minang Yang lebih Lamahidup di Negri Batak 😉😉Merantau ikut Bapak negaraIg: fyanaaputri

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya