ตอกไข่ใส่ชามผสม เติม ซุปดาชิ น้ำตาล โชยุ เกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน

นำกระทะสี่เหลี่ยมแบบญี่ปุ่นขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนแล้วเทไข่ลงไปทอดจนสุก แล้วม้วน ทำซ้ำ ประมาณ 3-5 รอบ

นำออกจากเตา ใส่จาน ตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ โรยด้วยต้นหอมซอย และไข่ปลาแซลม่อน (ตามชอบ)