ตั้งใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย ใส่พริกแห้ง พริกสด กระเทียมลงไปผัดให้หอม

ใส่หมูสับ ผัดพอสุก ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป ผัดให้เข้ากันอีกรอบ ใส่ใบกระเพราตามลงไปเป็นอันเสร็จเรียบร้อย