Haluskan bumbu. Jika memakai ulekan, beri sedikit garam dan gula agar mudah menghaluskanya

Panaskan penggorengan beri minyak sedikit. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan masukan daun jeruk serta lengkuas. Tumis hingga harum.

Masukan tahu yang sudah digoreng dan kerang yang sudah di rebus. Beri sedikit air.

Aduk hingga bumbu tercampur, dan masukan kaldu bubuk, kecap, gula, garam, saus tiram, minyak wijen.

Campur rata dan diamkan hingga mendidih dan sesekali di aduk agar tidak gosong di bawahnya.

Jika air mulai surut dan sisa sedikit,cicipi rasanya. Jika kurang gula atau garam bisa ditambahkan sesuai selera.

Aduk terus hingga benar benar surut dan bumbu sudah meresap. Matikan kompor dan siap dihidangkan.