Rendang babat

Name: Rendang babat
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg babat; Santan kental dan encer (1 kelapa ukuran besar); 4 lembar Daun jeruk; 1 lembar Daun kunyit (potong2); 2 batang serai (geprek); 2 sendok makan Kelapa goreng; Minyak untuk menumis; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Bumbu halus :; 10 bh Bawang merah; 6 siung Bawang putih; 200 gr Cabai merah; Cabai merah kering 4-5 bh (buang biji)agar warnah lebih coklat; 5 butir Kemiri; 1/2 sendok teh Jinten; 1 sendok teh Ketumbar; 2 cm Kunyit; 1 cm Jahe

Clara @cook_9609240

Menu andalan hampir tiap weekend😊

Lebih banyak

Rendang babat

Clara @cook_9609240

Menu andalan hampir tiap weekend😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

1 kgbabat
Santan kental dan encer (1 kelapa ukuran besar)
4 lembarDaun jeruk
1 lembarDaun kunyit (potong2)
2 batangserai (geprek)
2 sendok makanKelapa goreng
Minyak untuk menumis
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Bumbu halus :
10 bhBawang merah
6 siungBawang putih
200 grCabai merah
Cabai merah kering 4-5 bh (buang biji)agar warnah lebih coklat
5 butirKemiri
1/2 sendok tehJinten
1 sendok tehKetumbar
2 cmKunyit
1 cmJahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus babat sampai empuk. Angkat dan tiriskan, potong sesuai selera
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai hingga harum
3

Masukkan babat aduk2 hingga berubah warna
4

Tuang santan dan tambahkan kelapa parut sangrai, masak di atas api sedang sambil diaduk perlahan hingga mendidih
5

Kecilkan api, masak hingga daging matang, berminyak dan kecoklatan masukan gula dan garam
6

Koreksi rasa.angkat dan sajikan