Semur jengkol (anti bau)

Name: Semur jengkol (anti bau)
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Jengkol(rebus); 1 buah Kentang(meredam jk masih bauu jengkolnya); Bumbu yg dihaluskan:; bulat lada; 3 buah kemiri; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 jari kunyit; secukupnya pala bubuk; Bumbu tambahan :; salam; daun jeruk; sereh (digeprek); lengkoas (digeprek); kayu manis; cengkeh; Tambahkan:; secukupnya Gula p + garam; Kecap (sy pake Bango karena kecap mengental dan tdk encer)

Sulastri Jamal @cook_9268339

Duta Mekar Asri,CIleungsi,Bogor

Kadang di warteg atau dirmh mkn .. kok semur nya ada kentang nya..atau kok masakan jengkol nya ditambahin kentang sih.. kini terjwb sudah..kentang berfungsi utk meredam baunya jengkol yg dimasak

Lebih banyak

Semur jengkol (anti bau)

Sulastri Jamal @cook_9268339

Duta Mekar Asri,CIleungsi,Bogor

Kadang di warteg atau dirmh mkn .. kok semur nya ada kentang nya..atau kok masakan jengkol nya ditambahin kentang sih.. kini terjwb sudah..kentang berfungsi utk meredam baunya jengkol yg dimasak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam an

1 porsi

Jengkol(rebus)
1 buahKentang(meredam jk masih bauu jengkolnya)
Bumbu yg dihaluskan:
bulatlada
3 buahkemiri
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 jarikunyit
secukupnyapala bubuk
Bumbu tambahan :
salam
daun jeruk
sereh (digeprek)
lengkoas (digeprek)
kayu manis
cengkeh
Tambahkan:
secukupnyaGula p + garam
Kecap (sy pake Bango karena kecap mengental dan tdk encer)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam an

1

Tips jengkol biar tidak bau:. - jengkol (rebus) digeprek. - cuci bersih jengkol Lalu rendam dgn air beras kira kira stngah hari taruh di kulkas,,tutup. - kdng sy sampe lebih dr sebulan jengkol ada di kulkas,tp air rendaman beras sy ganti kalo lg mau masak nasi
2

Jika sedang niat mau masak jengkol,sy tiriskan air rendaman lalu dicuci baru digoreng dl jgn lupa ditutup ya karena meletup-letup jengkol nya
3

Tumis bumbu yg dihaluskan kan ditambah bumbu tambahan aduk aduk
4

Jika sudah harum tambahkan air secukupnya gula p+ garam jg masukan lalu jengkol yg sudah digoreng kentang yg sudah dipotong memanjang lalu beri kecap manis tunggu sampe mengental dan surut
5

Jgn lupa diaduk aduk..sisihkan seperti salam sereh daun jeruk lengkoas lalu hidangkan dimangkok saji
6

Alhamdulillah dah jadi..tidak lupa ditemani sm tahu goreng lebih lengkap..😋😋😋👍👍👍