เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หมักซี่โครงหมูด้วยเกลือ พริกไทย ซอสปรุงรส พักในตู้เย็นประมาณ 30นาที
- 2
ใส่น้ำมันหรือเนยในหม้อ ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมทุบ เอาซี่โครงหมูลงไปทอดน้ำมันน้อยๆ(เซียร์) เอาแค่ด้านนอกเหลือง แล้วตักขึ้นพักไว้ (ค่อยๆเซียร์อย่าเททีเดียวจนเต็มหม้อ และระวังกระเทียมไหม้)
- 3
ตักซีโครงขึ้นจากหม้อแล้ว เอาหอมใหญ่ซอยละเอียด พริกหยวก ลงไปผัดต่อจนสุก เติมน้ำเปล่าลงไปละลายรสชาติที่ติดอยู่ที่หม้อออกมา(ถ้าใช้เบียร์แทนน้ำเปล่าจะสุดยอดมาก)
- 4
เอาซี่โครงหมูใส่กลับลงหม้อ ใส่สับปะรด เติมน้ำเปล่าแค่เกือบท่วม
- 5
ปรุงรสโดย ใส่ซอสมะเขือเทศ+ซอสพริก=ประมาณ 1 ถ้วยตวง ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ พริกปาปริก้า/พริกป่น พริกไทย คนเบาๆให้เข้ากัน ปิดฝา ตั้งไฟอ่อน 1 ชั่วโมง
- 6
เปิดฝา ต้มต่อให้น้ำงวดจนกลายเป็นซอส ชิมรส เติมซอสตามชอบ
- 7
ขั้นตอนพิเศษ** ตักใส่ชาม ขูดมอสซาเรลล่าชีสโรยหน้า แล้วเอาเข้าเตาอบ กินกับข้าว หรือขนมปังปิ้ง เพื่อเพิ่มความฮาวายเอียน
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น