ล้างส้มให้สะอาดลวกน้ำร้อนสองครั้ง แช่ทิ้งไว้ครั้งละ 5 นาที

ตัดขั้วเอาไม่จิ้มฟันจิ้มสองสามรู

ตั้งหม้อใส่น้ำ,น้ำตาลตั้งไฟจนเดือดใส่ส้ม ไม้อบเชย ไฟกลางให้เดือดงวดลงส้มจะใสขึ้น อาจจะต้องเติมน้ำ2-3ครั้ง ถึงจะได้ที่ ถึงปิดไฟใส่โหลที่ฆ่าเชื้อ

ส้มสามารถผ่าสี่เอาเม็ดออกได้ไม่จำเป็นต้องทำทั้งลูกแต่เราทำแบบนี้เพราะที่บ้านชอบทานแบบนี้มากกว่า