นำซีอิ้วขาวซีอิ้วดำซอสหอยนางรมน้ำตาลเทลงภาชนะแล้วโคนให้น้ำตาลละรายแล้วเทน้ำสต๊อกไก่

นำวุ้นเส้นกับกุ้งที่แช่ที่ล้างไว้ลงมาแช่น้ำที่เราทำการผสมไว้แล้วพักไว้ 5 นาที

เตรียมเครื่องผัดก็คือนำมันหมูก้อนลงมาผัดให้น้ำมันหมูออกจากนั้นก็ใส่รากผักชีทุบขิงข่าทุบผักจนหอมแล้วนำเห็ดหอมลงเข้าผัดด้วยเติมน้ำสต๊อกนิดหน่อยจนทุกอย่างได้ที่

นำกุ้งที่แช่น้ำซอสไว้แล้วเทน้ำซอสลงก่อนแล้วรอให้กุ้งสุก80%จากนั้นตามด้วยวุ้นเส้นรอจนน้ำซอสแห้ง

น้ำแห้งแล้วก็ใส่ผักชีกับขึ้นฉ่ายลงไปปิดฝาทิ้งไว้สักพักก็เสร็จสิ้น