เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ต้มไข่ 15 นาที โคลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี พอแหลกนิดหน่อย
- 2
ตั้งหม้อใส่น้ำมันนิดหน่อย เอาเครื่องที่โคลกไว้ลงผัด พร้อมเครื่องพะโล้ ผัดจนเหลืองหอม เขี่ยมาไว้ข้างๆหม้อ ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อน คนจนเป็นสีคาราเมลใหม้นิดหน่อย เติมน้ำสะอาด ครึ่งหม้อ
- 3
น้ำเดือด ใส่เห็ดหอมกระดูกเล้ง ตับหมู ใส้หมู และหมูสามชั้น
- 4
ต้มจนหมูสามชั้นสุก ตักออกมาทำหมูกรอบ
- 5
ปรุงน้ำต้มต่อด้วย เกลือ น้ำตาลกรวด คนอร์ 1 ก้อน ผงชูรสนิดหน่อย ซีอิ๊วดำ ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ปรุงตามที่ชอบไม่ต้องหนักมือ รอน้ำซุปเสร็จค่อยชิมแล้วปรุงปรับรสตามที่ชอบ ใส่ไข่ต้มที่ลอกเปลือกแล้วลงไป
- 6
เอาหมู 3 ชั้นมาทาเกลือ เอาไม้แหลมๆจิ้มหนังหมูให้ทั่ว ทอดไฟกลางจนกรอบ
- 7
ตุ๋นน้ำซุปประมาณ 2 ชม. จนเข้มข้น
- 8
ตักตับหมู ใส้หมู ไข่ต้ม นำมาพักให้เย็น
- 9
เติมน้ำลงในน้ำซุปนิดหน่อย ชิมรสปรุงเพิ่มตามที่ชอบ
- 10
หั่นหมูกรอบ ตับหมู ใส้หมู ไข่ต้ม เตรียมไว้
- 11
ต้มน้ำอีกหม้อเพื่อลวกเส้น พอน้ำเดือดใส่เส้นลงไป คนๆจนเส้นม้วนเป็นเกลียว เอาแป้งข้าวโพดผสมน้ำเย็น คนจะละลาย เต็มลงในหม้อ คนๆแล้วปิดไฟ
- 12
เตรียมถ้วย ใส่ถั่วงอก เส้นลวก ใส่เครื่องที่หั่นไว้ ราดน้ำซุป โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี กระเทียมเจียว จัดเสริฟ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)