Kerang hijau kuah kuning pedas

Name: Kerang hijau kuah kuning pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg kerang hijau; 10 bh bawang merah; 5 bh bawang putih; 5 bh cabai merah keriting; 5-10 bh rawit jawa/jablay (sesuai selera); 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 1 btg sereh (geprek); 4 lbr daun jeruk (buang tulang); secukupnya Garam; secukupnya Penyedap; secukupnya Gula; secukupnya Air; secukupnya Minyak

Dhede Jezie @jc_jezie

Bogor

Kerang hijau kuah kuning pedas

Dhede Jezie @jc_jezie

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kgkerang hijau
10 bhbawang merah
5 bhbawang putih
5 bhcabai merah keriting
5-10 bhrawit jawa/jablay (sesuai selera)
2 ruasjahe
2 ruaskunyit
1 btgsereh (geprek)
4 lbrdaun jeruk (buang tulang)
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap
secukupnyaGula
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus sebentar kerang dengan geprekan jahe dan sdkt garam sampai mendidih dan kerang terbuka
2

Bersih kan kerang dr serabut yg menempel
3

Haluskan bawang, cabe, jahe dan kunyit
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukan daun jeruk dan sereh
5

Jika sudah matang, beri air secukupnya lalu masukan kerang, beri bumbu (koreksi rasa)
6

Masak sampai mendidih dan kerang matang