Green tea brownie. 1. ละลาย butter 2.ตีeggเข้ากับsugar ให้พอขึ้นฟู (ไข่สีอ่อนลง) 3. ร่อนcake flour + green tea powder 4.รวมส่วนผสมที่2และ3เข้าด้วยกันแล้วค่อยๆใส่เนย. 5. อบ180 ℃ 40นาที

Green tea mousse. 1. แช่gelatin ในน้ำเย็น. 2. ละลายwhite chocolate 3.ตีไข่ขาว + น้ำตาล ให้ขึ้นฟู. 4.ตีwhipping cream 5. Gelatin ละลายรวมกับ white chocolate 6.นำ whipping รวมกับ ไข่ขาว แล้วใส่white chocolate

ถั่วแดงกวน + เจลลี่ถั่วแดง. 1. แช้ถั่วแดงในน้ำสะอาด1คืน. 2. ต้มถั่วแดงในน้ำเดือด(นำช้อนใส่ลงไปขณะต้มเพื่อให้ช้อนเป็นตัวน้ำความร้อนทำให้ถั่วสุกเร็วขึ้น). 3. เมื่อถั่วแดงสุกนุ่ม ให้ใส่น้ำตาล(ไม่ใส่น้ำตาลขณะที่ถั่วแดงยังไม่สุก เพราะน้ำตาลจะไปเคลือบเมล็ดถั่วแดงทำให้ไม่สุก). 4. แยกถั่วแดงมาปั่น แล้ว กวนจนข้นหนืด แล้วเติมน้ำตาล. 5. น้ำต้มถั่วแดง + เจลาติน