ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย รอจนน้ำมันร้อน นำหอมหัวใหญ่สไลด์ลงไปผัดจนหอม

เมื่อหอมหัวใหญ่เริ่มสุกใส ใส่ก้านเห็ดลงไปผัดจนเห็ดสุก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย

ทาเนยลงบนขนมปังทั้ง 2 ฝั่ง

ตั้งกระทะจนร้อน นำขนมปังลงไปย่าง จากนั้นนำมอสซาเรลล่าชีสวางลงไปให้ทั่วแผ่นขนมปัง ตามด้วยเห็ดผัด และวางมอสซาเรลล่าชีสอีกครั้งนึง นำแผ่นขนมปังอีกแผ่นประกบลงไป

ย่างขนมปังทั้งสองด้าน ด้วยไฟอ่อน ให้ได้สีตามต้องการ จากนั้นนำออกจากเตา หั่น พร้อมเสิร์ฟ

จัดจานและตกแต่งอาหารตามต้องการ