หมี่น้ำกุ้ง (ภูเก็ต)
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำน้ำใส่หม้อ จากนั้นใส่กระดูกหมู เปิดไฟกลาง(เพื่อดันสิ่งสกปรกออก) เมื่อเดือด หมั่นช้อนฟองออก นำกระดูกหมูมาล้าง และเทน้ำทิ้ง
- 2
ตั้งน้ำ2ลิตร ใส่กระดูกหมูที่ล้างแล้ว ใส่รากผักชี,กระเทียมบุบ,พริกไทย(เม็ด) จากนั้นเปิดไฟกลาง เมื่อน้ำเดือด ใส่หัวกุ้ง จากนั้นปรุงรสด้วยกะปิ,เกลือ,ซีอิ๋ว,น้ำตาล เคี่ยวจนกระดูกหมูเปื่อย
- 3
ระหว่างเคี่ยว ให้เจียวหอมแดงกับมันหมู
- 4
นำเกี๊ยวมาห่อด้วยหมูสับที่ปรุงรสแล้ว สูตรเกี๊ยว หมูสับ100กรัม กุ้งสับ100กรัม พริกไทยป่น กระเทียม รากผักชี ซีอิ๊วขาว
- 5
เมื่อน้ำซุปได้ นำบะหมี่ เกี๊ยว กุ้ง ผักบุ้งมาลวก จัดเรียง ราดน้ำซุปและโรยด้วยหอมเจียว พริกไทย ผักชี
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/3996044
ความคิดเห็น (3)