นำเห็ดหิมาลัยเฉพาะส่วนหมวกมาหงาย โรยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย ก่อนเข้าอบ 170 องศา เป็นเวลาประมาณ 5 นาที นำออกมาพักไว้

สไลซ์เห็ดหอมบางๆ จำนวน 1 ชิ้น สไลซ์ก้านเห็ดหิมาลัยบางๆ ตัดรากของเห็ดชิเมจิออก และกระจายให้ไม่ติดกัน

ผัดหอมสับและน้ำมันให้หอม นำเห็ดในข้อ 2 มาผัด ปรุงรสเกลือและพริกไทย

ในกระทะอีกใบ นำหอมมาผัดกับน้ำมันให้หอม

ตามด้วยเนื้อสัตว์ผัดให้สุก ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวจนเข้าเนื้อ ปรุงรสเกลือพริกไทย

นำเห็ดเข็มทองแบ่งขนาดพอดีคำ ชุบในแป้งทอดสำเร็จรูป

ทอดจนเหลืองกรอบ สะเด็ดน้ำมันแล้วพักไว้ซักพักให้กรอบ

นำเนื้อที่ผัดเสร็จในข้อ 3 มาโรยบนดอกเห็ดหิมาลัย โรยชีส แล้วเข้าอบพร้อมกับดอกของเห็ดหอมที่เหลืออีก 2 ดอก เป็นเวลาประมาณ 5 นาทีหรือจนชีสเริ่มละลาย

นำทุกส่วนมารวมกัน โรยพาสลีย์ตกแต่ง