ล้างทำความสะอาดกุ้งให้เรียบร้อย

นำกุ้งมาผ่าครึ่งแต่ไม่ขาดออกจากกัน

จากนั้นทำซอสเเตร์มีดอร์ โดยการละลายเนย จากนั้นนำหัวหอมที่เตรียมไว้ผัด

จากนั้นใส่นมลงไปตั้งให้เดือด และใส่ไข่แดงลงไป จากนั้นใส่ชีสมอสซาเรลลาตั้งไว้สักครู่ด้วยไฟอ่อน คนให้เข้ากัน

ราดซอสลงในตัวกุ้งแชะน้ำชีสมาโรย

อบด้วยไฟ 250 องศาเซลเซียส 15-20นาที โดยสังเกตว่าได้ที่แล้วหรือยัง จากนั้น นำออกมาโรยพาร์สรี่