ทำซอสน้ำยำโดยการนำตะไคร้ ผักชี ใบมิ้น โหระพา กระเทียมพริกขี้หนูและหอมแดงปั่นรวมกันแล้ว ปรุงรสด้วยมะนาว เกลือ น้ำปลา น้ำตาล แล้วปั่นให้เข้ากันอีกรอบ

นำหอมใหญ่1/2ลูกมาหั่นเต๋าเล็กครึ่งหนึ่ง หั่นเต๋าใหญ่ครึ่งหนึ่งแครอทแบ่งหั่น4ส่วนจากนั้น ตั้งน้ำรอให้เดือดใส่ไทม์ ลงไปตามด้วยแครอท หอมใหญ่หั่นเต๋าใหญ่และcray fish ลงไปประมาณ45 วินาที

ตั้งกะทะใส่เนยลงไปพอเนยละลายใส่หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก โรสเมรี่ ไทม์ ตามด้วยน้ำเปล่า ทำเป็นรีดักชั่น

นำกุ้งขึ้นแล้วแกะเอาส่วนเนื้อใส่ลงไปในกะทะที่ละลายเนย คลุกเคล้าให้เนื้อกุ้งสุกกำลังดี