หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ตำพริกกับกระเทียม

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนใส่พริกกระเทียมที่ตำไว้คั่วจนหอมใส่ไก่ลงผัด ปรุงรสเล็กน้อยพอเพราะไก่ปรุงรสมาแล้ว ใส่น้ำสุกเล็กน้อยผัดให้เข้ากันชิมรส ปิดไฟโรยใบกะเพราผัดให้ใบสลด เราชอบปิดไฟก่อนใส่ใบกะเพราเพราะจะได้ไม่ดำเหี่ยวจนเกินไป เรียบร้อย พร้อมเสริฟ