Sayur Asem-Asem Jogja

Name: Sayur Asem-Asem Jogja
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ayam-ayam (lemak daging sapi); 1/4 kg buncis; Tahu pong kecil; 2 buah tomat hijau; 2 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1/2 siung bawang bombay; 3 buah lombok hijau besar; 3 buah lombok merah besar; 2 ruas Laos; 2 helai daun salam; 5 butir asam jawa; secukupnya Garam; secukupnya Royco sapi; secukupnya Kecap

Mita Eka Purwandani @cook_8267497

Yogyakarta

Dari dulu pengen bikin masakan ini, tapi baru keturutan sekarang. Soalnya sayur asem2 ini jadi menu favorit jaman SMA aku dulu. Dulu sih ibu yg sering masakkin, nah sekarang gantian aku yg masakkin ibu, hehehe. Bisa dicoba gaes, bumbunya di iris semua kok. Ga butuh waktu lama jg masaknya. Rasanya jg enak dan segerrrr.. Selamat mencoba.

Lebih banyak

Sayur Asem-Asem Jogja

Mita Eka Purwandani @cook_8267497

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgayam-ayam (lemak daging sapi)
1/4 kgbuncis
Tahu pong kecil
2 buahtomat hijau
2 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1/2 siungbawang bombay
3 buahlombok hijau besar
3 buahlombok merah besar
2 ruasLaos
2 helaidaun salam
5 butirasam jawa
secukupnyaGaram
secukupnyaRoyco sapi
secukupnyaKecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis terlebih dulu irisan BM, BP, BB. Setelah tercium bau harum, masukkan laos, lombok, dan daun salam. Aduk. Kemudian masukkan buncis dan tahu pong. Aduk rata.
2

Tambahkan garam dan gula jawa Aduk rata lg. Koreksi rasa. Jika masih kurang mantep, bisa tambahkan royco.
3

Di panci yg berbeda, rebus ayam-ayam sampai mendidih dan menjadi empuk.
4

Masukkan tumisan buncis ke dalam panci rebusan ayam-ayam tadi. Kemudian aduk rata. Tambahkan kecap dan air asam. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
5

Jika sudah mendidih, masukkan tomat hijau, koreksi rasa lg. Nanti rasa akhirnya adalah, asem, manis, dan gurih. Setelah mendidih, matikan kompor dan sayur siap disajikan.