Tekwan palembang

Name: Tekwan palembang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kilo ikan giling(sy pakai Ikan ekor kuning); 1/2 kilo Sagu pak Tani; 250 cc Air Es; 3 Sdm Tepung Terigu; 2 batang daun bawang/skip boleh; Bahan Bumbu biji Tekwan; 7 siung bawang putih; 1 sdm garam halus; 1 sachet Royco; Bahan Pelengkap Tekwan; 1 bungkus Bihun(rendam air hangat); 1 buah mentimun(cacah kotak2); Jamur kuping; 1 buah bengkuang(saya skip karena tidak ada); Bawang merah goreng; Sledri; Bahan Kuah tekwan; 1000 ml Air/4 gelas air; 2 sdm garam; 5 siung bawang putih (haluskan kemudian tumis hingga matang); secukupnya Ebi/udang; 5 biji bunga sedap malam; jika suka Penyedap rasa

cahyanti @cook_5901778

Bandar Lampung

Dikulkas gak ada telatnya pempek atau pentol Tekwan,karena itu kesukaan Suamiku..dia ga makan nasi asal ada pempek atau tekwan udah cukup rasanya,biasalah ya wong kito galo😉.jadi istri harus pinter juga ni buat2 ginian

Lebih banyak

Tekwan palembang

cahyanti @cook_5901778

Bandar Lampung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kiloikan giling(sy pakai Ikan ekor kuning)
1/2 kiloSagu pak Tani
250 ccAir Es
3 SdmTepung Terigu
2 batangdaun bawang/skip boleh
Bahan Bumbu biji Tekwan
7 siungbawang putih
1 sdmgaram halus
1 sachetRoyco
Bahan Pelengkap Tekwan
1 bungkusBihun(rendam air hangat)
1 buahmentimun(cacah kotak2)
Jamur kuping
1 buahbengkuang(saya skip karena tidak ada)
Bawang merah goreng
Sledri
Bahan Kuah tekwan
1000 mlAir/4 gelas air
2 sdmgaram
5 siungbawang putih (haluskan kemudian tumis hingga matang)
secukupnyaEbi/udang
5 bijibunga sedap malam
jika sukaPenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan semua bahan Biji tekwan dalam satu wadah,kalau saya untuk adonan tekwan memang suka agak kenyal makanya perbandinganya 1/2 kg ikan dgn 1/2 kg Sagu dan saya tambahkan Daun bawang agar rasanya endess
2

Jika adonan sudah kalis siapkan wajan berisi air panas,kemudian cubit2 adonan masukkan keair mendidih.tiriskan jika sudah mengapung
3

Bahan kuah;isi panci dgn air kemudian masukkan Bawang putih yg sudah ditumis tambahkan garam,bunga sedap malam dan ebi/udang.jika sudah mendidih masukkan jamur kuping dan bengkuang,biji tekwan..cek rasa
4

Di mangkuk siapkan bawang merah goreng,sledri,bihun dan potongan mentimun.masukkan kuah kedalam mangkuk
5

Tambahkan sambal dan kecap manis..done
6

Sisa biji tekwan dan kuah simpan dikulkas