ตั้งกระทะ ใส่หมูสับลงไปรวนให้สุก

ใส่หมูลงในชามผสม ใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชี ใบสะระแหน่ คนผสมให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลและพริกป่น คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ

ตักลาบหมูวางบนแผ่นปอเปี๊ยะ แล้วรวบเป็นถุง ผูกด้วยก้านขึ้นฉ่ายลวก
(แผ่นปอเปีียะขนาด 4"x4")

ลงทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลางให้กรอบเหลืองไม่ต้องสีเข้มมาก
(เอาขึ้นมาแล้วจะเหลืองต่ออีกเล็กน้อย)

ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

เสร็จเรียบร้อย เสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบค่ะ