Gule kambing pedas #keto

Name: Gule kambing pedas #keto
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr iga kambing; 250 gr daging kambing dengan lemak; Bumbu halus; 3 cm Jahe; 5 siung bawang putih; 10 siung Bawang merah; 1 sdm garam; 4 cm kunyit (bakar); 3 butir cengkeh (sangrai); 2 buah pekak/kembang secang/star anis (sangrai); 4 butir kapulaga; 1/2 sachet stevia (kalo suka); 1 st lada bubuk; 5-7 kemiri (sangrai/goreng); 10 cabe merah keriting; 15 cabe rawit setan (kalo suka); Bahan tambahan; 2-3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit (ikat); 2 batang serai; 2-3 daun salam; 2 sdm air Asam jawa; 1 liter santan cair (1 sachet kara yg 65ml); 1 liter santan kental (2-3 sachet kara 65ml); 2 liter Air; secukupnya Minyak goreng

Yulia Sudenny @YuliaSudenny

Gule makanan fav aku bangeeet, berhubung lagi diet ala ala keto jadi harus banyak lemak + sugarfree ... yuuk kita intip bahan dan cara buatnya

Lebih banyak

Gule kambing pedas #keto

Yulia Sudenny @YuliaSudenny

Gule makanan fav aku bangeeet, berhubung lagi diet ala ala keto jadi harus banyak lemak + sugarfree ... yuuk kita intip bahan dan cara buatnya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 griga kambing
250 grdaging kambing dengan lemak
Bumbu halus
3 cmJahe
5 siungbawang putih
10 siungBawang merah
1 sdmgaram
4 cmkunyit (bakar)
3 butircengkeh (sangrai)
2 buahpekak/kembang secang/star anis (sangrai)
4 butirkapulaga
1/2 sachetstevia (kalo suka)
1 stlada bubuk
5-7kemiri (sangrai/goreng)
10cabe merah keriting
15cabe rawit setan (kalo suka)
Bahan tambahan
2-3 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit (ikat)
2 batangserai
2-3daun salam
2 sdmair Asam jawa
1 litersantan cair (1 sachet kara yg 65ml)
1 litersantan kental (2-3 sachet kara 65ml)
2 literAir
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siap iga kambing Rebus, tiriskan
2

Siapkan bumbu yg akan di haluskan
3

Tambahkan star anis/kembang lawang, kapulaga + cengkeh yg susah di sangrai (biar aromanya keluar)
4

Tambahan sereh, salam, daun jeruk + daun kunyit
5

Didihkan Air dan masukan kambing rebus, tunggu hingga mendidih kembali
6

Sambil menunggu mendidih, panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus
7

Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, daun salam + sereh
8

Setelah layu, masukan merica bubuk, garam + kaldu bubuk hingga matang
9

Masukan tumisan ke dalam rebusan daging yg sudah mendidih, diamkan lagi hingga mendidih dan meresap
10

Tambahkan stevia (jika suka)
11

Setelah mendidih masukan santan cair, aduk2 sampai mendidih lagi biar santan tidak pecah, hingga mendidih kembali
12

Masukan santan kental, aduk2 sampai mendidih..
13

Tambahkan air asam kandis icip2 rasa (kalo aku presto 20-30 menit)
14

Taraaaa.... gule kambing presto siap di hidangkan, tambah bawang goreng + kecap manis (kalo suka) +tomat + emping 😘 atau sesuai selera