Rebus ayam + jahe sampai matang

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum bersama lengkuas, sereh dan daun jeruk hingga harum.

Masukan bumbu yang telah ditumis kedalam rebusan ayam. Masak hingga bumbu menyerap pada ayam. Kemudian angkat rebusan ayam dan sisihkan. Masak kuah soto tambahkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa.

Goreng ayam yang telah di pisahkan tadi. Kemudian suir2.

Setelah itu tata dalam mangkok bihun yang telah disiram air panas, toge, kol yang telah di iris2, tomat, telor rebus, dan daun bawang. Siram dengan kuah soto. Sajikan 😊