ตักข้าวใส่จานเตรียมไว้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตอกไข่ลงไปทั้งสองฟอง *ระวังอย่าให้แตก* หั่นไส้กรอกเป็นแว่นๆ ใส่ลงไป

เหยาะซีอิ๊ว พริกไทยป่น ปิดฝาให้ความร้อนระอุทำให้ไข่สุก ตามความชอบ ปิดเตา

เทไข่โปะลงบนข้าสวย ราดซอสพริก พร้อมทาน