ยำไข่มดแดง

Name: ยำไข่มดแดง
Cuisine: ไทย
Ingredients: ใข่มดแดง 3 ขีด; หอมแดง 4 หัว; ตะใคร้ซอย(ซอยละเอียด) 1 ต้น; พริกคั่วป่น(ตามชอบเผ็ดมากน้อย) 1 ช้อนโต๊ะ; ข้าวคั่ว 1ช้อนโต๊ะครึ่ง; มะนาว 1ลูก; น้ำปลา(ชิมตามชอบ) 1 ช้อนโต๊ะ; พริกสดซอย(ตามชอบ) 4 เม็ด; ต้นหอมซอย 3 ต้น; ผักชีโรยหน้า 1 ต้น; ผมปรุงรส ครึ่งช้อนชา; หมายเหตุไม่ใส่มะนาวเพราะมีตัวแม่มดแดงติดหน่อยๆจะช่วยออกรสเปรี้ยว; ส่วนน้ำปลาหร้าใส่หรือไม่ใส่ตามชอบครับ2ช้อนโตะ

thanya pawarawattananont (ครัวคุณทัน) @cook_12013912

กรุงเทพฯ

ยำใขมดแดง อาหารไทยสไตล์อีสาน #ครัวคุณทัน

ดูเพิ่มเติม

ยำไข่มดแดง

thanya pawarawattananont (ครัวคุณทัน) @cook_12013912

กรุงเทพฯ

ยำใขมดแดง อาหารไทยสไตล์อีสาน #ครัวคุณทัน

บันทึกแล้ว

ส่วนผสม

ใข่มดแดง 3 ขีด
หอมแดง 4 หัว
ตะใคร้ซอย(ซอยละเอียด) 1 ต้น
พริกคั่วป่น(ตามชอบเผ็ดมากน้อย) 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1ช้อนโต๊ะครึ่ง
มะนาว 1ลูก
น้ำปลา(ชิมตามชอบ) 1 ช้อนโต๊ะ
พริกสดซอย(ตามชอบ) 4 เม็ด
ต้นหอมซอย 3 ต้น
ผักชีโรยหน้า 1 ต้น
ผมปรุงรส ครึ่งช้อนชา
หมายเหตุไม่ใส่มะนาวเพราะมีตัวแม่มดแดงติดหน่อยๆจะช่วยออกรสเปรี้ยว
ส่วนน้ำปลาหร้าใส่หรือไม่ใส่ตามชอบครับ2ช้อนโตะ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

เตรียมเครื่องปรุง
2

คลุกเค้ลาเครื่อวปรุงให้ได้รสชาติก่อนใส่ใข่มดแดง
3

ชิมรสชาติน้ำยำให้ได้ตามความพอเหมาะไม่เค็มเกินไป
4

นำเครื่องปรุงไปยำรวมกับใข่มดแดงที่เตรียมใว้..
5

พร้อมเสริ์ฟ ทานแนมกับผักกะโดนหรือผักอื่นๆ..ข้าวเหนียวร้อนๆ เป็นกับข้าวก็ได้ กับแกล้มก็ดี น้ะออเจ้า