Gulai Ikan Nila

Name: Gulai Ikan Nila
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan nila; Jeruk nipis; 1 sachet santan kar*; 5 buah Cabe rawit; 1 Batang serai, geprek; 2 ruas Lengkuas, geprek; 2 ruas Jahe, geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 Batang kayu manis; 2 buah cengkih; Bumbu halus:; 5 siuang Bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas kunyit, goreng dulu; 2 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1/4 sdt merica; 1/4 sdt jintan; 1 buah kapulaga; 1 buah cabe merah keriting; Garam; Gula pasir; Penyedap (optional)

Neri Mulya @cook_5007951

Jogja Istimewa

Habis makan gulai aqiqoh keponakan, masih pengen lagi. Akhirnya bikin gulai nila yg g pedes dengan santan yg sedikit kental. Didalam gulai diberi cabe rawit utuh, kalo pas pengen pedes tinggal cabenya dipenyet aja. Hmmm nyuuummm..

Lebih banyak

Gulai Ikan Nila

Neri Mulya @cook_5007951

Jogja Istimewa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan nila
Jeruk nipis
1 sachetsantan kar*
5 buahCabe rawit
1 Batangserai, geprek
2 ruasLengkuas, geprek
2 ruasJahe, geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 Batangkayu manis
2 buahcengkih
Bumbu halus:
5siuang Bawang merah
4 siungbawang putih
2 ruaskunyit, goreng dulu
2 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
1/4 sdtmerica
1/4 sdtjintan
1 buahkapulaga
1 buahcabe merah keriting
Garam
Gula pasir
Penyedap (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong nila menjadi 2 bagian. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam.
2

Goreng nila hingga setengah matang saja(asal kering luarnya saja). Sisihkan
3

Masukkan minyak goreng untuk menumis. Masukkan dulu daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, kayu manis dan cengkih. Aduk2 sebentar saja hingga keluar aromanya lalu masukkan bumbu halus. Tumis hingga matang.
4

Masukkan air tunggu mendidih dan masukkan nila goreng.
5

Masukkan santan dan cabe rawit. Aduk merata hingga cabe matang dan kuah menyusut. Koreksi rasa.
6

Setelah pas, angkat. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng. Selamat mencoba.