ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ไฟแรง ใส่กระเทียมผัดพอหอม นำกระดูกหมูลงผัดให้ผิวเกรียม เติมน้ำเล็กน้อย ลดไฟอ่อน ปิดฝาเคี่ยว 5-10 นาที จนน้ำงวด เร่งไฟกลาง ใส่น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันซึมเข้าเนื้อกระดูกหมูจนแห้ง ใส่พริกขี้หนู ปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ