Gulai ayam

Name: Gulai ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 1 bh jeruk nipis; 1 bungkus kecil santan instan; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 7 bh cabe merah; 2 butir kemiri; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt jintan; 1/2 ruas jahe; 1 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt ketumbar; Bumbu kering :; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 ruas lengkuas geprek; 2 batang serai geprek; 1 sdt bubuk gulai; 2 bh pekak; 2 bh kapulaga; 1 sdt garam; 1 sdt gula; Secukupnya kaldu bubuk; Minyak Untuk menumis

Bunda fathy @cook_4518477

Jakarta

Gulai ayam

Bunda fathy @cook_4518477

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
1 bhjeruk nipis
1 bungkus kecilsantan instan
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
7 bhcabe merah
2 butirkemiri
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtjintan
1/2 ruasjahe
1 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtketumbar
Bumbu kering :
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 ruaslengkuas geprek
2 batangserai geprek
1 sdtbubuk gulai
2 bhpekak
2 bhkapulaga
1 sdtgaram
1 sdtgula
Secukupnyakaldu bubuk
Minyak Untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam dan potong lalu lumuri dgn jeruk nipis,sisihkan. Lalu rebus ayam sebentar untuk menghilang bau amis dan lemak
2

Blender semua bumbu halus
3

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus + bumbu kering hingga wangi
4

Jika sudh wangi masukkan santan dan tambahkan air aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah
5

Jika sudah mendidih masukkan ayam tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk aduk rata dan masak hingga ayam matang icip rasa jika sudah pas angkat lalu sajikan