ตอกไข่ไก่ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว เติมน้ำเปล่าตีจนเข้ากัน กลองเอาฟองอากาศออก นึ่งประมาณ10-15นาทีแล้วแต่ภาชนะ พักให้เย็นแล้วใช้ช้อนแซ่ะออก

จากนั้นนำไข่ตุ๋นมาชุปในแป้งทอดกรอบที่ผสมไว้ แล้วต่อมานำมาคลุกเกล็ดขนมปัง ทอดด้วยไฟปานกลางพอเหลืองสวยตักขึ้นเสด็ดน้ำมัน ทานคู่กับซอสพริกซอสมะเขือเทศค่ะ