เป็นสูตรชาวประมงบ้านๆที่ทำง่ายๆ สเปนเป็นอีก แหล่งผลิตน้ำมันมะกอกคุณภาพดี อาหารพื้นเมืองของสเปนมักใส่น้ำมันมะกอก และผักสมุนไพรตามสไตล์รอบเมติเตอร์เรเนียน อาหารโดยพื้นฐานแถบนั้นจะมีความคล้ายคลึงกันโดยเฉพาะเมนูปลา เพราะปลาเป็นของหาง่ายและเป็นอาหารหลักอย่างหนึ่งเลย เมนูบ้านๆแถบนั้นก็จะง่ายๆแบบ หมัก/คลุก แล้วอบเลย แต่แน่นอน ปลาแซลมอนไม่ใช้ผลผลิตของแถบนั้น แต่หาซื้อง่ายตามซุปเปอร์มาเก็ตชั้นนำทั่วไป