นำพริกแกงไปผัดลงในกระทะ

ตามด้วยกระดูกหมู ไปผัดคลุกเคล้ากับพริกแกงให้ทั่ว (ใครไม่ชอบเหนียวมาก นำไปต้มก่อนมาผัดได้ เนื้อจะนิ่มและกินง่ายมากขึ้นคะ)

ปรุงรสด้วยกะปิ น้ำตาลปิ๊ป และน้ำปลา

ต่อมาใส่ข่าอ่อนลงไป และใบมะกรูด

สุดท้ายใส่พริกแดงและพริกหยวกเพิ่มสีสันให้แกงคั่วของเราคะ