น้ำพริกคุณตา

Name: น้ำพริกคุณตา
Yield: 1 กป ใหญ่
Cuisine: ไทย
Ingredients: กระเทียม 1 ถ้วย; พริกแห้งครึ่งถ้วยแช่น้ำให้นิ่ม; กุ้งแห้งครึ่งถ้วย ถ้าตัวใหญ่แช่น้ำให้นิ่ม; เกลือ 1 ชช; น้ำตาล 1 ชช; ซีอิ้วขาว 2 ชต; น้ำมันสำหรับผัด เราใช้น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย

เชฟหมีมนุษย์เมีย @cook_12094486

น้องที่ทำงานเอากระเทียมจากสุรินทร์มาฝาก กลีบเล็กสวยงาม นึกถึงน้ำพริกที่พ่อชอบทำให้กิน อร่อยไม่เหมือนใคร พ่อไม่อยู่ทำให้กินแล้ว เลยทดลองทำกินเองด้วยความคิดถึงพ่อ ❤

ดูเพิ่มเติม

น้ำพริกคุณตา

เชฟหมีมนุษย์เมีย @cook_12094486

ส่วนผสม

1 กป ใหญ่

กระเทียม 1 ถ้วย
พริกแห้งครึ่งถ้วยแช่น้ำให้นิ่ม
กุ้งแห้งครึ่งถ้วย ถ้าตัวใหญ่แช่น้ำให้นิ่ม
เกลือ 1 ชช
น้ำตาล 1 ชช
ซีอิ้วขาว 2 ชต
น้ำมันสำหรับผัด เราใช้น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

นำกระเทียม พริกแห้ง กุ้งแห้งปั่นรวมกัน สมัยพ่อหนุ่ม ๆ ใช้ตำมือ พอหยาบ
2

ตั้งน้ำมันพอร้อนนำที่ปั่นไว้ลงไปผัด ไฟกลางค่อนทางเบา ระวังไหม้ ถ้าแห้งไปใส่น้ำมันได้อีก
3

คนผัดตลอดเวลา พอเริ่มหอมใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ชิมรสเผ็ด เค็ม ตามชอบ
4

พอสีเข้มสวยทั่วกันดับไฟตักขึ้นพักให้เย็น
5

ใส่กล่องเก็บเข้าตู้เย็น คลุกข้าวสวยร้อนๆ กินกับไข่ต้ม ไข่เจียว ปลาทอด อร่อยนักแล