หมักไก่ด้วยเกลือ พริกไทย 15 นาที ไก่ชุบไข่ คลุกแป้ง

ทอดไฟกลาง 10 นาที พักไว้ 10 นาที

ทอดรอบสอง ทอดไฟแรง 5 นาที จนสีสวย

เปลี่ยนกระทะ เจียวกระเทียม ใส่ซอสมะเขือ โคชูจัง น้ำผึ้ง ถ้าแห้งไปเติมน้ำนิดหน่อย นำไก่ลงคลุกให้ทั่ว ปิดไฟ

งาขาว เวฟ 30 วิ นำมาโรยแต่งหน้า