Soto ayam kampung lamongan

Name: Soto ayam kampung lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung (potong2 sesuai selera); 2 papan bihun jagung (aslinya pake so'un yaa); 3 butir telur ayam; 1 bungkus kecil tauge (cuci beesih); 1 ikat daun bawang cingcang; 1 ikat seledri cincang; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya gula dan garam; Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 5 butir kemiri; Seruas jari kunyit; Secukupnya merica; 10 siung bawang putih (cincang dan goreng kering); 2 sdm ebi (goreng dulu); Bumbu pelengkap:; Seruas jahe (memarkan); Seruas lengkuas (memarkan); 5 lembar daun jeruk; 2 batang serai; 7 buah cabai rawit (sambal); 3 buah cabai merah besar (sambal)

Arsanita Dian @gobaekhome69

Tuban

Orang serumah lagi pada kena flu.. jadi bawaannya pengen makan yg seger2 aja...

Lebih banyak

Soto ayam kampung lamongan

Arsanita Dian @gobaekhome69

Tuban

Orang serumah lagi pada kena flu.. jadi bawaannya pengen makan yg seger2 aja...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung (potong2 sesuai selera)
2 papanbihun jagung (aslinya pake so'un yaa)
3 butirtelur ayam
1 bungkus keciltauge (cuci beesih)
1 ikatdaun bawang cingcang
1 ikatseledri cincang
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyagula dan garam
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
7 siungbawang putih
5 butirkemiri
Seruasjari kunyit
Secukupnyamerica
10 siungbawang putih (cincang dan goreng kering)
2 sdmebi (goreng dulu)
Bumbu pelengkap:
Seruasjahe (memarkan)
Seruaslengkuas (memarkan)
5 lembardaun jeruk
2 batangserai
7 buahcabai rawit (sambal)
3 buahcabai merah besar (sambal)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam selama 30 menit dg 2 lembar daun jeruk dan 1 batang serai bubuhi garam.
2

Rebus telur dan cabai untuk sambal sampai matang. Angkat kupas telur dan haluskan cabainya.
3

Rendam mie bihun dg air keran.
4

Smentara itu haluskan semua bumbu.(pakai blender biar cepet)
5

Tumis bumbu halus dg sedikit minyak. Masukkan sisa serai dan daun jeruk. Bubuhi sedikit garam. Tumis sampai bumbu harum.
6

Masukkan kurleb 500cc air kaldu rebusan ayam. Tunggu hingga mendidih dan maskkan ayam yg sudah direbus tadi. Biarkan sampai bumbu meresap.
7

Pindahkan ayam ungkep ke dalam panci berisi sisa air kaldu. Tunggu hingga mendidih. masukkan garam dan gula. Tes rasa. Ga perlu ditambahin kaldu bubuk yaa..
8

Setelah rasa pas, terakhir masukkan daun bawang cincang dan seledri. Matikan api.
9

Dalam mangkuk saji, letakkan bihun yg sudah ditiriskan, potongan telur, ayam suwir, tauge sambal dan bahan pelengkap lainnya.
10

Jangan lupa perasan jeruk nipis dan kecap manis yaa biar makin suegerrr....